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É
uma proposta inovadora que leva a nutrição funcional para sua casa, o
que possibilita maior aproximação do profissional com o paciente e
favorece a aplicação de estratégias nutricionais mais efetivas e com
melhores resultados.
Composto por:
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Avaliação nutricional individualizada ou para toda família; |
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Elaboração de cardápio semanal ou mensal, individualizado ou para
família; |
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Fornecimento de apostila com as informações do treinamento; |
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CD com receitas testadas; |
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Dividido em quatro (4) módulos:
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a) Módulo
de dietética
(duração média de 3h): Treinamento nutricional e dietoterápico do
responsável pela cozinha (valor nutricional e calórico, orientação sobre
a utilização de alimentos funcionais/gastronomia funcional, como
elaborar um cardápio familiar de acordo com os conceitos da nutrição,
composição das refeições, utilização especiarias, carnes e alimentos
integrais, tabela de produtos da época etc)
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b) Módulo
de higiene, manipulação de alimentos e armazenamento
(duração média de 2h): Orientação sobre cuidados de higiene pessoal,
ambiente e dos alimento. |
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c) Módulo
de compras
(duração média de 2h): Profissional acompanha funcionária (o) até
supermercado |
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d)
Gastronomia:
(duração média de 3h) elaboração e desenvolvimento de receitas
na residência |
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Todo
trabalho é realizado em tempo médio de 10h.
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